東京もいよいよ梅雨入りです。
先日、保健所主催の食品衛生実務者講習会に参加してきました。
ノロウイルスの流行は落ち着いてきましたが、この季節は細菌が繁殖しやすく、食中毒の発生件数も増加してきます。
アルターでは食材の取り扱いには注意し、十分な加熱を行うようにしています。
また、普段から体調管理に留意し、衛生維持のためにも日々衛生に関心をもって勤務していきたいと思っております。
カビも発生しやすくなっておりますので、差し入れなどが残ってしまった際は、お持ち帰りいただき、食材が放置されないようにしてください。
管理栄養士 山本美沙子