秋の味覚は多くありますが、ランキングを見ると、
１位 さつまいも
２位 梨
３位 かぼちゃ
となっているようです。
今回は私が大好きなさつまいもについて調べてみました。
さつまいもは落ち葉が目立ち始める９月～１１月が旬の時期です。
ホクホクで甘くておいしいさつまいもは実は腸内環境を整え、
便秘解消に役立つ食物繊維、免疫力アップや肌の調子を整える
ビタミンが豊富で女性に嬉しい食材なのです。
最近では１年中スーパーなどでも売っている焼き芋の５種類を比べてみました。
・宮崎紅は甘すぎずホクホク系。
・紅はるかは甘味がとても強くネットリ系。
・シルクスイートは甘味があり、スプーンで食べられる程なめらか。
・パープルスイートロードは甘味はそこそこでホクホク系。ポリフェノールの
一種のアントシアニンは入ってます。
・安納芋は甘くてネットリ系。
となっています。
どれもおいしい焼き芋ですが、皆さんの好みはどれでしょうか？
ぜひいろいろな種類を食べ比べ、元気に過ごしていけると良いですね。
介護主任 金野久美子